د ډینم مینځلو کې د انزایمونو پوهیدل

په یوه ټاکلي pH او تودوخې کې، سیلولیز کولی شي د فایبر جوړښت خراب کړي، چې د ټوکر د تیاره کیدو او ویښتانو په نرمۍ سره لرې کولو لامل کیږي، او اوږدمهاله پایلې ترلاسه کوي.

د نرموالي اغېزه. د ډینم ټوکر انزایماتیک مینځل د سیلولوز فایبرونو د هایدرولیسس (تخریب) تعامل کنټرولولو لپاره سیلولوز کاروي، چې ځینې فایبرونه منحل کیږي او رنګونه د مینځلو تجهیزاتو د رګیدو او مسح کولو له لارې راښکته کیږي، پدې توګه د ډبرې مل مینځلو "احساس له لارې اغوستلو" اغیز ترلاسه کوي یا ډیریږي. د انزایماتیک مینځلو وروسته، د ټوکر ځواک خورا کم شوی نه دی، او د سطحې فز لرې کولو له امله، د ټوکر سطح نرم کیږي او یو ځانګړی روښانه بڼه لري. ټوکر د لاس نرم احساس لري، او د هغې ډریپ، د اوبو جذب، او نور ملکیتونه هم ښه شوي دي.

انزایمونه بیولوژیکي کتلستونه دي چې کیمیاوي تعاملات ګړندي کوي. د ډینم مینځلو کې، انزایمونه د ټوکر سطحې بدلولو، ناپاکۍ لرې کولو او مطلوب جمالیاتي اغیزو ترلاسه کولو لپاره کارول کیږي. د ډینم پروسس کولو کې د انزایمونو کارول نه یوازې د وروستي محصول کیفیت ښه کوي، بلکې د سختو کیمیاوي موادو اړتیا هم کموي، چې پروسه نوره هم دوامداره کوي.

 

د پالش کولو انزایم: د ټوکر کیفیت ښه کول

د پالش کولو انزایمونه، چې عموما د سیلولوز په نوم پیژندل کیږي، په عمده توګه د ډینم د سطحې کیفیت ښه کولو لپاره کارول کیږي. دا انزایمونه د سیلولوز فایبرونو ماتولو سره کار کوي، د ټوکر څخه ناغوښتل شوي رنګونه او ناپاکۍ لرې کولو کې مرسته کوي. پایله د ډینم لپاره یو نرم او نرم جوړښت دی، کوم چې د ډینم عمومي احساس لوړوي.

د پالش کولو انزایمونو کارولو یوه له اصلي ګټو څخه د دوی وړتیا ده چې د پراخه میخانیکي خارښت پرته یو زړی شوی لید رامینځته کړي. د مینځلو دودیز میتودونه ډیری وختونه د ډبرو درانه مینځل یا د شګو بلاسټ کول شامل دي، کوم چې کولی شي ټوکر ته زیان ورسوي او د پام وړ ضایع کیدو لامل شي. برعکس، د پالش کولو انزایمونه یو ډیر کنټرول شوی او نرم میتود وړاندې کوي، چې تولید کونکو ته وړتیا ورکوي چې د ډینم بشپړتیا ساتلو په وخت کې مطلوب جمالیات ترلاسه کړي.

برسېره پردې، د پالش کولو انزایمونه د ځانګړو اغیزو د ترلاسه کولو لپاره تنظیم کیدی شي. د مثال په توګه، د غلظت او پلي کولو وخت تنظیمولو سره، تولید کونکي کولی شي د مختلف پیرودونکو غوره توبونو پوره کولو لپاره د نرموالي او ورکیدو اغیزو مختلفې کچې رامینځته کړي. دا څو اړخیزه والی د ډینم مینځلو پروسې کې د پالش کولو انزایمونه یو اړین وسیله ګرځوي.

د مثال په توګه، زموږ د پالش کولو انزایمسلیټ-این ۲۸۰ لیټره

بې طرفه انزایم اوبه SILIT-ENZ280L د غیر رنځوریک باکتریا څخه یو جینیاتي بدلون شوی مایکروب دی چې د مایع تخمر، غشا فلټریشن، او سوپر غلظت له لارې تصفیه کیږي. په لوړه کچه متمرکز مایع سیلولیز.

 

بې طرفه انزایمونه: د pH توازن

بې طرفه انزایمونه د ډینم د مینځلو په پروسه کې د pH توازن ساتلو کې مهم رول لوبوي. دا انزایمونه په بې طرفه pH کې غوره کار کوي، کوم چې د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره اړین دی چې ټوکرونه په مؤثره توګه درملنه کیږي پرته له دې چې زیان ورسوي. د pH ثبات په واسطه، بې طرفه انزایمونه د منفي عکس العملونو مخنیوي کې مرسته کوي چې کولی شي د ډینم کیفیت زیانمن کړي.

د pH توازن کې د رول لوبولو سربیره، بې طرفه انزایمونه د مینځلو پروسې ټولیز موثریت ښه کولو کې هم مرسته کوي. دوی کولی شي د عضوي موادو په ماتولو کې مرسته وکړي چې ممکن په ټوکرونو کې شتون ولري، لکه غوړ او خاورې. دا نه یوازې د ډینم پاکوالي ته وده ورکوي، بلکې د اضافي کیمیاوي صابونونو اړتیا هم کموي، چې نور هم دوامدارۍ کې مرسته کوي.

د چاپیریال دوستانه ډینم په تولید کې د بې طرفه انزایمونو کارول په ځانګړي ډول ګټور دي. لکه څنګه چې برانډونه په زیاتیدونکي توګه د خپل چاپیریال اغیز کمولو هڅه کوي، د بې طرفه انزایمونو شاملول د ټوکر درملنې میتودونه ډیر دوامدار کوي. په سختو کیمیاوي موادو باندې د تکیه کمولو سره، تولید کونکي کولی شي داسې ډینم تولید کړي چې نه یوازې لوړ کیفیت ولري بلکه د چاپیریال سره دوستانه هم وي.

د مثال په توګه زموږ محصولد SILIT-ENZ 80W کارونکي لارښود

SILIT-ENZ-80W یو ډول صنعتي انزایم دی، چې د لوړ پای تجهیزاتو سره د جینیاتي پلوه تعدیل شوي اسپرګیلس نایجر ژور تخمر څخه استخراج کیږي. دا په عمده توګه د اکسیجن بلیچ کولو وروسته د کاټن ټوکر بیولوژیکي پاکولو لپاره کارول کیږي، کولی شي په مؤثره توګه د "ګلونو رنګ کولو" ستونزه حل کړي چې د پاتې هایدروجن پیرو اکسایډ رنګ کولو اغیزې له امله رامینځته کیږي. انزایم کولی شي په چټکۍ سره هایدروجن پیرو اکسایډ په اوبو او اکسیجن کې تجزیه کړي، او دا خورا متخصص دی او په ټوکرانو او رنګونو هیڅ اغیزه نلري.